Proteína animal VS proteína vegetal
En la actualidad hay multitud de proteínas según el porcentaje de la misma, aminograma, fuente… En este artículo vamos a ver las diferencias entre dos fuentes menos comunes que la típica de suero de leche.
¿Proteína de origen animal o vegetal?
La proteína animal
La gran ventaja de la proteína de origen animal es que contiene una cantidad superior de aminoácidos esenciales, que resultan imprescindibles para el desarrollo muscular debido a un alto valor biológico. Normalmente resultan más nutritivas y completas que las de origen vegetal debido dicha cantidad de aminoácidos.
La proteína vegetal
Las proteínas de origen vegetal presentan una clara desventaja respecto a la proteína de origen animal, y es que no contienen todos los aminoácidos esenciales, necesitan fusionarse varias proteinas vegetales para formar un aminograma más completo. Aún así este tipo de proteínas únicamente ofrecen ventajas:
- Tienen una composición nutricional muy completa
- Nos ayudan a mantener un pH alcalino y un cuerpo equilibrado.
Conclusión
Centrándonos en la composiciones y valores nutricionales de ambos tipo de proteína, podemos ver deducir que la proteína animal resulta más beneficiosa a la hora de conseguir mejores resultados en nuestro entrenamiento, pero lo ideal, si no eres vegetariano, es conseguir un equilibrio entre ambos tipos de proteína y asimilar los beneficios que ambas ofrecen.